MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Tu dessines, tu photographies, … ? Dans cette rubrique nous pourrons admirer tes réalisations !

MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Ven 17 Avr 2015 20:26

Ma page instagram : https://instagram.com/tinysarahscakes/
Ma page facebook : https://www.facebook.com/tinysarahscakes

J'ai pas mal hésité mais j'avais envie de me faire un sujet pour moi :D

Petite présentation : je suis donc en CAP pâtisserie. Je fais de la pâtisserie américaine / anglo-saxonne et française, et je compte me spécialiser dans la décoration de grands gâteaux, type layer cakes :) .

J'annonce donc officiellement que je suis disponible pour toute commande, de gâteaux ou de figurines, pour tous types d'événements !

(Du coup je suis désolée, je vais remettre d'anciennes photos déjà postées dans le sujet cuisine.)


Et le dernier en date, pour l'anniversaire de l'amoureux (qui voulait un gâteau Donald et sa maison) :

Image
Modifié en dernier par Profil Supprimé le Jeu 11 Aoû 2016 08:17, modifié 2 fois.
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Near » Ven 17 Avr 2015 20:36

Cool.
C'est long à faire ? :)
Mes illustrations et travail tattoo: https://www.facebook.com/neartattoo
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Ven 17 Avr 2015 20:45

Pas mal, oui ! Surtout si tu prends en compte qu'il faut faire le gâteau, la crème, monter le gâteau, le couvrir en pâte à sucre, faire les personnages... Après avoir fait un sketch de ce que tu veux faire et donc avoir réfléchi sur le design :) Un gâteau comme le dernier ça m'a pris deux à trois jours si tu faisais comme si j'avais fait que ça de ma journée !

C'est pour ça que je n'ai plus de vie :coffee:
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Akala » Ven 17 Avr 2015 20:48

Tout ça pour être dévoré en quelques minutes, c'en est presque dommage ! :mrgreen:
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Freeman » Ven 17 Avr 2015 20:48

J'aurai bien vu une scène de crime avec des bonhommes de neige démembrés =)

(z'ont une bonne bouille les tiens ^_^)
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Ven 17 Avr 2015 20:51

Ah mais c'est de l'art éphémère :lol: Tout le contraire du tatouage quoi :D Ceci dit, les figurines ne sont en général pas mangés, c'est vraiment pas très bon et ça se garde tellement bien que les gens les conservent !

Freeman, on peut faire ça ! J'aime bien les gâteaux psycopathes aussi :twisted: J'ai bien envie de faire des zombies en ce moment d'ailleurs !

(Merci :) )
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Freeman » Ven 17 Avr 2015 20:54

Des chats zombis qui bouffent d'autres chats déguisés en persos de walking dead !

- Un chat dégueulasse avec une arbalete

- Une chatte avec des dreads et un sabre

- Un chat shérif avec une beubar de cro-magnon

etc etc :D
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil supprimé » Sam 18 Avr 2015 18:15

Donald il est si mignon (part reprendre des cachets)

Faut faire mickey et son tourniquet! (Part me faire vomir)
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar MeloOny » Sam 18 Avr 2015 19:51

Ça m'épate toujours ce qu'on peut faire avec la nourriture !
Tu utilises de la pâte d'amande ou pâte a sucre ?

En tout cas maintenant j'ai faim :geek:
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Pink Pony » Sam 18 Avr 2015 20:06

C'est top, j'adoooore!!

Et puis j'ai faim aussi moi maintenant :D dommage, Paris pour moi c'est trop loin pour te faire une commande!

Par contre, je suis méga curieuse, ça représente quel budget un gâteau pareil (si on te le commande)?
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar nevest » Sam 18 Avr 2015 20:55

heyyyy trop cool :D j 'adore tes lutins ^^ leurs chapeaux en pointe rouge trop beau.
donal aussi :D
tu as un facebook ou tu y présentes tes gateaux?
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar La Fée » Dim 19 Avr 2015 09:19

C'est vraiment très sympa :pink:
Au delà d’être joli, la customisation de l’intérieur est possible ? Dans quelle mesure ? (en gros c'est quoi comme type de gâteau miamesque :geek: )
Les questions se posent sur le forum, pour faire partager vos expériences à tous les BodyWorkés ;)
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Mer 22 Avr 2015 17:08

Merci tout le monde :pink:

@Pink Pony : pour le budget, ça dépend vraiment, c'est difficile de te donner une moyenne ou quoi. Comme ça prend vraiment pas mal de temps, c'est pas du gâteau low cost (mais comme je ne suis qu'apprentie, je ne pratique pas du tout les tarifs des professionnels, ce ne serait pas du tout éthique :pink: , et comme en plus pour l'instant je n'ai fait que des commandes pour des amis / famille, je ne leur ai pas fait payer ce que je ferais payer quelqu'un que je ne connais pas. Et puis c'est vraiment difficile d'évaluer son travail et d'y mettre un prix, je dois dire que je galère un peu !) !

Merci nevest ! Je n'ai pas facebook non, mais j'ai instagram : Ici !

Merci La Fée ! :)
Alors en termes de saveurs tu peux absolument tout faire, mais il faut que les couches (gâteau + crème) soient capables de supporter un certain poids (la pâte à sucre, ça pèse vraiment lourd !). Par exemple, ce serait impossible d'utiliser un poirier, une charlotte, etc. pour faire ce genre de gâteau. Il faut une génoise pas trop aérée, sinon ça s'écroule, et une crème qui se tient bien (avec une chantilly, par exemple, ou même une crème mousseline, ça ne fonctionnerait pas). Moi j'utilise des recettes de génoises américaines, et une recette de crème au beurre à base de meringue suisse, c'est super bon et pas écoeurant comme une crème au beurre à la française ! Je vais essayer de mettre une photo de gâteau à la découpe :)
Modifié en dernier par Profil Supprimé le Sam 2 Mai 2015 12:40, modifié 1 fois.
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar tydyus » Dim 26 Avr 2015 01:55

Vraiment cool, j'adore le style que tu donnes aux personnages, ta gagné un abonnés sur instagram :D

Me disais en regardant tes réalisation, dans l'absolue, y aurais moyen de te commander "juste" la deco d'un gâteau déjà fait non ? Si le gâteau répond au norme structurel pour soutenir toute cette pâtes à sucres :)
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Aliss' » Dim 26 Avr 2015 10:59

eeeeeennnn t'as fait des minions !!!! :love: +1 follower sutr Insta

Dis moi, ta pâte à sucre tu l'achètes déjà colorée, ou tu utilises des colorants et joues sur les teinte comme pour les glaçages ?
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Dim 26 Avr 2015 20:49

Merciii vous êtes chous :D

Tydyus, of course c'est possible ! Je vends le tout, ou des figurines toutes seules. C'est la partie que je préfère, donc c'est même le mieux je dois dire :mrgreen: .

Aliss', j'achète de la pâte à sucre blanche et je fais mes teintes avec colorants, sauf pour le rouge et noir, parce que ce sont des couleurs super difficiles (voire impossible) à faire seul. Ils utilisent des procédés un peu particuliers pour les rendre de cette couleur (et en général, je repeins le rouge quand même parce qu'il est loin d'être rouge sang, genre quand je fais des fleurs ça ne me suffit pas) :) J'ai une boîte avec 24 colorants différents pour faire vraiment ce que je veux comme couleur !
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Akala » Lun 27 Avr 2015 18:49

Rooh j'avais pas vu le lien instagram, ya des trucs que je trouve trop cools :love: (Surtout le cornichon :lol: )

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Et les derniers trop meugnons :love:
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Sam 2 Mai 2015 12:40

Oh merci :mrgreen:

Changement d'adresse au fait, maintenant c'est http://instagram.com/tinysarahscakes/ ! Ca me semble plus cohérent :D
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil supprimé » Sam 2 Mai 2015 14:53

Ça tue, félicitations Sarah! C'est ma fille qui serait aux anges ^^

Le cornichon est terrible :lol:
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Re: MODELAGE COMESTIBLE - Tiny Sarah's cakes

Messagepar Profil Supprimé » Lun 18 Mai 2015 15:12

Merci Morbus ! (Si tu veux passer commande... :mrgreen: )
J'ai adoré faire le cornichon ! D'ailleurs, si vous n'avez pas vu Tempête de boulettes géantes et les Miam-nimaux, il faut absolument vous rattraper !

Des petites nouveautés (avec mes examens, j'ai pas eu énormément de temps, mais je compte bien me rattraper !) :

-un factice avec des figurines à l'image de mes chefs et leurs animaux totems :

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-et un petit chat, parce que les chats c'est la vie :

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(Sinon va vraiment falloir que je m'améliore dans la prise de photos, elles sont pas top du tout...)
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